Fin janvier, retrouvailles chaleureuses avec Jean-Luc Auffret, du domaine Jean David, dans les travées du salon Biotop, près de Montpellier.
« Oh, les Belges, passez à mon stand, j’ai de nouveaux vins ».
Le domaine Jean David se trouve à Séguret, au pied des dentelles de Montmirail, au cœur des Côtes du Rhône méridionales. Son encépagement est assez classique pour la région : de belles vignes de grenache, dont certaines sont assez âgées ; du carignan, du cinsault, du mourvèdre, de la syrah pour compléter les différentes cuvées. Jean-Luc y a ajouté récemment de la counoise, de l’alicante et du tempranillo. Voici pour les rouges, en tout cas.
Nous importions les vins du domaine il y a quelques années. Non loin de Séguret, on retrouve des propriétés avec lesquelles nous travaillons régulièrement : Amadieu à Cairanne, La Monardière à Vacqueyras, le domaine du Séminaire à Valréas. Les Martinelles et Porte Rouge s’y sont ajoutés récemment, ce qui nous avait poussés à suspendre notre collaboration avec Jean-Luc.
Nous décidons malgré tout de passer à son stand. Surprise : les nouvelles cuvées délaissent un peu le grenache pour se tourner vers un style plus léger, moins classique pour la région, en monocépage ou en assemblage ; l’habillage est beaucoup plus coloré, plus fun ; enfin, pour ne rien gâcher, les prix sont légers, eux aussi !
Lors de notre Summer Party, nous vous présenterons Tipitiri et Tapatara : le premier est 100% cinsault, le second 100% counoise. Nous avons aussi choisi Biviziki, un assemblage de tempranillo, cinsault et grenache, ainsi que le Séguret, en grenache, syrah et mourvèdre. Vous pourrez les découvrir au magasin. Laissez-vous aussi tenter par le cubi de 5 litres, à prix très doux.
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