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On ne présente plus Jean-Michel Deiss, un des meilleurs vignerons de France. Il a profondément remodelé le visage de l’Alsace en renouant avec l’art de la complantation. Pour Jean-Michel Deiss, tout commence à la vigne par le travail des sols, le respect de la matière végétale et de son environnement. La biodynamie s’impose naturellement. Le talent de vinificateur de Jean-Michel et maintenant de Mathieu, son fils, fait le reste.
Le Vignoble du Rêveur, c’est avant tout l’association, à la vigne comme sur le terrain, de deux grandes personnalités, Mathieu Deiss, le fils de Jean-Michel Deiss, et Emmanuelle Milan, fille du vigneron provençal Henri Milan, devenue l’épouse de Mathieu. Le domaine, situé à Bennwhir, appartenait à la famille de la mère de Mathieu et est aujourd’hui un formidable laboratoire pour des expériences sur les vignes et à la cave. Emmanuelle et Mathieu vinifient en jarres, utilisent des macérations et développent une gamme de vins oranges.
VinÔ-Etc est une société belge d’importation de vins biologiques ou biodynamiques, à condition qu’ils soient bons – cela demeure le critère principal !
